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Restaurantes / Salones » Cenador de Amós

 
 
Pais
España
Comunidad
Cantabria
Provincia
Cantabria
Localidad
Santander
Dirección
Plaza del Sol, s/n. Villaverde de Pontones. Cantabria.
Codigo Postal
39793
Telefono
942 508 243
Fax
942 508 243
 
Vive en el Cenador de Amós, una celebración de ensueño.

El restaurante cántabro inaugura un elegante y cálido espacio que acoge bodas y eventos con todo lujo de detalles.

Y celebra tres lustros con su estrella Michelin intacta, resultado de un trabajo constante.

Con el mismo encanto, el mismo espíritu y la calidez de siempre, el Cenador de Amós celebra 15 años de excelencia gastronómica.

Hace tres lustros que el navarro Jesús Sánchez, haciendo honor a su abuelo Amós, abrió las puertas de una hermosa casa palacio del siglo XVIII, catalogada como bien de interés local, donde empezó a deleitar a vecinos y foráneos con una cocina de autor, pensada y trabajada con mimo. La combinación resultó perfecta ya que, transcurridos sólo dos años desde su apertura, la prestigiosa Guía Michelin le otorgó una de sus preciadas estrellas, que después de 13 años conserva tan reluciente como el primer día.

Ha sido también en este 2008 cuando Sánchez y su esposa, Marián Martínez, quien dirige la sala con suma atención, han hecho realidad el proyecto de ampliar su restaurante con un magnífico espacio situado en el jardín. Este nuevo cenador es perfecto para la celebración de bodas y eventos de carácter social. Con una capacidad para 250 personas, Marián se encargó personalmente de la decoración y elección de las telas, lámparas, espejos, sillas y hasta el último elemento ornamental. De estilo clásico, las telas visten el salón en crudo y verde grisáceo y las lámparas, que llaman irremediablemente la atención dados sus dos metros de altura y treinta brazos, proceden de la prestigiosa firma Guadarte. Es, en definitiva, un escenario cálido, singular, acogedor y muy romántico, ideal para sorprender a los invitados y vivir una velada única.

En el porche de entrada resulta perfecto el cóctel de bienvenida y, una vez en la mesa, los menús, cuyos precios oscilan entre los 80 y 120 euros, siempre son resultado del diálogo entre el chef y los novios o protagonistas de la celebración. El objetivo de Jesús Sánchez y su equipo es personalizar hasta el último detalle. La materia prima, los sabores, el equilibrio, la técnica y, en definitiva, la sorpresa se presentan en la mesa del comensal con la aspiración de que viva y perciba una auténtica fiesta de los sentidos.

Así, en la carta se pueden encontrar joyas gastronómicas como quesos en texturas con anchoas de Cantabria y tomate; perfecto de hígado de pato caramelizado sobre ‘borracho’ de vinagre; arroz con cachón y toque de canela; mero asado con crema de yogur pasiego al hinojo; lomo de vaca pinta con costra de maíz y reducción de cebollitas y nube de chocolate con sorbete de cacao, entre otras muchas y exquisitas propuestas.

Esta cocina tan personal encuentra su pareja perfecta en una selecta bodega con más de 300 referencias, nacionales e internacionales, que cuida y mima la sumiller Teresa Fernández, quien imprime una personalidad con gran carácter a su trabajo con el objetivo de ofrecer un servicio impecable a sus clientes. En El Cenador de Amós, vivirá la magia de la celebración más emotiva y especial porque es un escenario de ensueño.
   
 
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